Код:
@Echo off
>nul chcp 1251
Set "From=D:\YandexDisk"
Set "Backup=E:\Backup"
Set "Pass=123"
If Not "%1"=="" Set "Pass=%~1"
Set "Rar=C:\Program Files\WinRAR\WinRAR.exe"
If Not Exist "%Backup%" Md "%Backup%"
Call :CallRar 0,"Мое видео"
Call :CallRar 5,"Мои документы"
Call :CallRar 0,"Мои звукозаписи"
Call :CallRar 5,"Мои программы"
Call :CallRar 5,"Мои рисунки"
Call :CallRar 0,"Мои фотографии"
Call :CallRar 0,"Моя музыка"
GoTo :Eof
:CallRar
"%Rar%" a -r -m%1 -u -ep1 -p%Pass% -agYYYYMMDD "%Backup%\%~2 " "%From%\%~2\*.*"
rem "%Rar%" a -r -m%1 -u -ep1 -hp%Pass% -agYYYYMMDD "%Backup%\%~2 " "%From%\%~2\*.*"
GoTo :Eof
Текст батника набирайте в кодировке Windows (1251)
Смысл ключей смотрите в справочной системе Winrar.
Пароль может быть введён при запуске батника в параметре, например arhiv.bat tralala
БОльшую защищенность архива с паролем обеспечит применение ключа -hp%Pass% вместо -p%Pass%
либо можно явно прописать его в тексте батника (здесь в примере он 123)
Уровень сжатия указан в первом параметре при вызове проуедуры :CallRar (0 без сжатия, 5 - максимум),
однако я бы не советовал указывать уровень выше 3, существенно растёт время упаковки при небольшом уменьшении архива.