[Iska]

Valek271183, начните с того — зачем это Вам нужно. Ибо имя каталога в C:\Users — далеко не всегда <===> Имя пользователя.

Проверьте, работает ли в WinPE команда choice.exe?

[Valek271183]

C:\Users на всех компьютерах которые успел проверить
choice.exe в PE работает

[megaloman]

Valek271183,

Не гарантирую для PE, не Choice

Код:

@Echo Off
cls
	Set "DUsers=C:\Users"
	Set Ext="Public"

	Set /A N=0
	FOR /D %%d IN ("%DUsers%\*.*") DO Call :Names "%%~nd"
	If N==0 Exit /B 1

	:Begin
	2>nul Set /A NUser=%U%
	cls
	Echo ===== Список пользователей
	FOR /L %%i IN (1,1,%N%) DO Call Echo %%i %%N%%i%%
	SET /P i=Выход=Q, Номер пользователя=
	
	If /I "%i%"=="Q" Exit /B
	2>nul Set /A NUser=%i%

	If %NUser% LSS 1 GoTo :Begin
	If %NUser% GTR %N% GoTo :Begin

	Call Set "NUser=%%N%NUser%%%
	Echo %NUser%
pause
GoTo :Eof

:Names
	FOR %%i IN (%Ext%) DO If /I "%%~i"==%1 Exit /B
	Set /A N+=1
	Set "N%N%=%~1"
Exit /B

Не гарантирую для PE, Choice, не более 9 пользователей

Код:

@Echo Off
cls
	Set "DUsers=C:\Users"
	Set Ext="Public"

	Set /A N=0
	Set "Spisok=Q"
	Set "Element=Q=Выход"
	FOR /D %%d IN ("%DUsers%\*.*") DO Call :Names "%%~nd"
	If N==0 Exit /B 1

	Echo ===== Выберите пользователя
	CHOICE /C %Spisok% /M "%Element%"
	If %ErrorLevel% EQU 1 Exit B 0

	Set /A NUser=%ErrorLevel%-1
	Call Set "NUser=%%N%NUser%%%

	Echo "%NUser%"
pause
GoTo :Eof

:Names
	FOR %%i IN (%Ext%) DO If /I "%%~i"==%1 Exit /B
	If %N% EQU 9 Exit /B 1
	Set /A N+=1
	Set "Spisok=%Spisok%%N%"
	Set "Element=%Element% %N%=%~1"
	Set "N%N%=%~1"
Exit /B

Если кроме папок пользователей имеются другие не скрытые и не системные, они будут рассматриваться как папки пользователей.
Может быть сформирован список нерассматриваемых папок в переменной Ext. Сейчас там одна папка:
Set Ext="Public"
Возможно несколько папок:
Set Ext="Public" "All Users" Default "Default User" "Все пользователи"