[Petya V4sechkin]

• How administrators can use Office policy templates together with the Group Policy settings of Windows
• Use Group Policy to enforce Office 2010 settings

[KYI]

Petya V4sechkin,
Это первое о чем я подумал и воспользовался бы этим способом если бы не одно НО...
Специально указал что у пользователей установлен офис 2007 и 2010
Это мне получается устанавливать несколько шаблонов ГП ?
Как то мне кажется это не правильно

[Petya V4sechkin]

Это мне получается устанавливать несколько шаблонов ГП ?

Для 2007 и 2010 офиса.

Как то мне кажется это не правильно

Правильно.
Настройки и политики разных версий офиса хранятся в разных разделах реестра.