[Coutty]

Не знаю как в 2002 офисе, но в Word 2003 в списке 40 цветов. Можно вызвать дополнительное меню, где выбрать любой из 16,7 млн.

[v12345]

Видимо, имеется в виду highlighting - цвет именно выделения текста. Обычные юзеры это часто называют маркером.
Если это, то теоретически маркер может быть вот этих цветов http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb237561.aspx

Если каких-то из этих цветов нет в стандартном интерфейсе, то можно создать макрос, который будет их вызывать. Но мне кажется, они все и так в панельку выведены.

А в новых версиях - все те же 15 цветов, включая и 2010

[Coutty]

Да, видимо, я невнимательно прочитал...

[AlexM]

Ну да, имел в виду highlighting. Слова "Выделение цветом" появляются когда курсор подвожу именно к этой иконке. Спасибо за советы!

Раз цвета выделения цветом нельзя добавлять, буду пользоваться заливкой. Вроде эффект на экране тот-же. Зачем две разные опции???