[DJ Mogarych]

Да, квадратный пиксель — это наиболее стандартная установка (а на компьютере пиксели вообще всегда были квадратными), дающая "честное" разрешение, то есть, разрешение с квадратными пикселями является таковым в действительности, в отличие от всяких анаморфов и прочих уловок с растянутыми пикселями.

Оригинальное соотношение бывает вычислить сложно, особенно в случае с уже перекодированными "умельцами" фильмами с отрезанными полями. Поля бывают не только сверху и снизу, но и по краям, причём иногда неравномерные. С одной стороны может быть 6 пикселей, а с другой, например, восемь.
Тут только на глазок. Ну, и как пособие — примерно знать стандартные разрешения типа 720х576, 720х480, знать, что существуют всякие анаморфы и прочая дребедень с ненормальными пикселями, и так далее. В соответствии с этим и действовать: смотреть на само разрешение сомнительного фильма, и предполагать, что оно близко к такому-то стандарту.