[monkkey]

http://www.winhowto.ru/
http://winchanger.narod.ru - здесь поищи, как сделать через реестр. А вообще можно через gpedit.msc или политики безопасности домена, если он есть.

[Queen Black]

Для принтера - Настройка -> Принтеры ->%Нужный% Безопасность и Доступ... Придется указывать кому и чего...

Ну и пускай смотрят на этот сетевой ресурс и не могут подключиться (для тех кому нельзя)

Можно запретить устанавливать принтер в систему, но убрать из хоста - не получается...