[Oleg Krylov]

Жуткое задание для Exchange 2003. Максимум, что вы сможете сделать - создать SMTP Connector, но там есть ограничение, вы не сможете указать конкретный адрес. Только весь домен получателя. И ограничить использование этого коннектора одним пользователем. При этом вам нужно будет изменить Submit Permissions на дефолтном SMTP Server (по умолчанию там Аутентифицированные пользователи), чтобы запретить отправку этому ящику.
Более детально вы сможете сделать это лишь написанием кастомного транспортного агента... Детально - с указанием конкретного адреса получателя.
Кстати, реклама: в Exchange 2007\2010 эта проблема решается на раз-два

[DreDa]

Олег, не могли бы Вы для моего общего развития уточнить как это реализовуется в Ex2010?

[Oleg Krylov]

Созданием транспортного правила вида "Если письмо от Пользователя А идет куда угодно, письмо удалить, пользователю послать письмо с напоминнанием, что туда ему отправлять нельзя. Исключение составляет случай, если письмо отправлено на адрес Б". Ну это я очень условно описал, там все гораздо гибче настраивается, например можно обойтись без ответов пользователю А, а убить пиьсмо по-тихому, можно занести запись в журнал, можно отправить уведомление администратору. В общем можно многое. А вот в E2003 - только SMTP EventSink и все. А это значит, что вам нужен Software Development Kit для Exchange 2003, время, нервы и хорошее знание С++.

Да, забыл главное: в Е2010\2007 создать правило можно из графического интерфейса использую очень даже интуитивный New Transport Rule Wizard.