[monkkey]

Самое простое - net stop wuauserv на терминальном сервере, если не хотите использовать ГП.
Если хотите (и можете) использовать Групповые политики, почитайте прикрепленную статью.

[Grub]

Если хотите (и можете) использовать Групповые политики, почитайте прикрепленную статью. »

Хочу и могу. В прикрепленном ничего не нашел
Мне надо, чтобы я видел(я администратор домена), а пользователи его не видели. А лучше, чтобы я видел тогда, когда залогинелся на сам сервак и оттуда уже устанавливал обновки и решал, отправлять его в ребут или нет.

[curast]

Можно попробовать так:
1. Не выполнять автоматическую перезагрузку при автоматической установке обновлений, если в системе работают пользователи - Включена
2. Повторный запрос для перезагрузки при запланированных установках - Включена и накрутить через сколько минут выводить запрос.

Или устанавливать обновления при отсутствии пользователей и сразу перезагружать.

[Grub]

Можно попробовать так: »

перезагрузка идет строго в назначенное время. Менять время нельзя. Да, я выше написал, что сам решу отправлять в ребут или нет. Но зачастую это нет.
1. Обновления не устанавливаются автоматически. Они скачиваются, но ждут ручного подтверждения на самом сервере.
2. Да, так можно сократить кол-во надоедливых сообщений. Но желательно бы совсем от него избавиться как такого.