[exo]

будут ли какие либо последствия от ее переименования или удаления? »

переименовывание - это вообщето рекомендация. Удалять я её не пробовал, а отключить - отключил.
Эта учётка - просто учётка, у которой есть все права.

[Delirium]

Удалить встроенные учетки не получится, ни админа ни гостя.
Последствия от переименования админа - возможно не будут работать назначенные задания, т.к. там вжесткую указывается имя и пароль админа, надо переназначить их(если они есть).