[IZOprogman]

А какие проблемы?
Поля можно выделять 2-мя способами:
1) Объявлять ЗАКЛАДКИ;
2) определять ТЕКСТОВЫЕ ПОЛЯ (панель "Формы".
(На деле это одно и то же, поскольку имена текстовых полей являются теми же закладками.)
А дальше - типа
Dim ixBmk As Bookmark

For Each ixBmk In ActiveDocument.Bookmarks
 ixBmk.Select
 ...      '   здесь работа с объектом Selection
Next ixBmk

Каждую закладку можно дополнительно проверять на ixBmk.Name

Раз эта тема хоть кого-то заинтересовала, то отвечаю сам себе. За последний год я до мелочей отработал технологию анкетирования. Это самозаполняемые анкеты. Формой для ввода и контейнером содержащим данные пользователя является файл Word.
Можно использовать 2 конструкции: Элементы управления и Поля.

В первом случае обработка идёт так:
Dim iShape As Object
       For Each iShape In myDoc.InlineShapes ' Начали обрабатывать элементы управления
           If iShape.Type = wdInlineShapeOLEControlObject Then ' это элемень управления, а не какая-нибудь там картинка
               intA = iShape.OLEFormat.Object.Value
           End If
       Next iShape

Во втором случае
Dim fldAnswer As FormField
       For Each fldAnswer In myDoc.FormFields 'Начали обрабатывать поля
           intB = fldAnswer.Result
       Next fldAnswer

У первого способа много недостатков. Если нужны пояснения - пишите. Я на этом собаку съел.