[L-Soft]

Здесь упоминается про "Лицензирование на сервер (per server)". А как его получить? »

Режим лицензирования выбирается во время установки и может быть однократно изменен после нее.

Как это вообще отличается/стыкуется от "Лицензирование на устройство или на пользователя"? »

Лицензирование на сервер (per server) означает, что требуемое количество клиентских лицензий равно максимальному числу устройств или пользователей, одновременно обращающихся к отдельно взятому серверу в каждый конкретный момент времени.
Т.е. на каждый сервер приобретается количество необходимых CAL.
Лицензирование на устройство или на пользователя означает, что лицензия относится к отдельно взятому устройству или пользователю, использующим серверное приложение, находящееся на любом сервере в сети.
Т.е. CAL приобретаются на все рабочие станции сети, но CAL дает право обращаться к любому серверу.
Cal для обоих случаев один и тот же, модель лицензирования выбирается самостоятельно не более 2 раз.