Artem-Samsung, ага, ну поздравляю
. Впредь можно утилитой не пользоваться, а при создании базы указывать кодировки вручную, принудительно. Да, кстати, клиент командной строки тоже весьма неплох, можно просмотреть параметры создания каждой таблицы (SHOW CREATE `table_name`