Была такая же проблема.
Выражалась в невозможности запуска Административной консоли через иконку в трее. Жмешь "запустить", двйоные клики по иконке - тишина.
Решилось прямым запуском консоли администрирования через файл. Зайдите в папку где установлен Serv-U, и запустите файл ServUAdmin.exe . Консоль Администрирования должна запуститься. После этого процесса заработал вызов и через трей.
Короче глюк, который имеет место после установки, но одиночного характера (что уже хорошо, иначе бы повесился
)