[DJ Mogarych]

Цвет? Может, просто качество страдает?
DVD-video наподобие x264 - это интересно. x264 - всего лишь формат, и им можно закодировать как угодно плохо.
Вы хотите добиться максимального качества на DVD? Так это зависит от протяжённости фильма, и от настроек. В Ulead неплохой кодировщик. Хороший кодировщик ещё в Pinnacle Studio.
Сколько по времени длится ваш фильм? Когда просматриваете в DV (в оригинале), то качество вас устраивает?