[BuGfiX]

Да, действительно, в SuSE программы ставятся при помощи yast. Большинство софта имеется на дисках. Ели yast не находит ничего по запросу - можно найти необходимые пакеты в интернете, но пакет необходимо брать имненно под Ваш дистрибутив, т.к. в этом случае вероятность необходимости качать дополнительные пакеты, например библиотеки, сводится к минимуму.
По второму вопросу - не все пакеты собержат ярлыки для меню, самое простое в данном случае - набрать название программы в терминале, или из меню "Run Program". Если этот вопрос касался поиска графической утилиты конфигурирования sendmail - то думаю, если это и есть в SusE, то делается самим Yast-ом.