Функция
восстановления системы включена по умолчанию и точки восстановления создаются автоматически. Периодически и перед установкой программ и обновлений.
Для создания точки восстановления вручную вы можете открыть Панель управления, выбрать оснастку Система, перейти по ссылке слева "Защита системы" и нажать кнопку справа внизу "Создать"
Для отката к этой точке (или любой другой) нужно будет нажать кнопку "Восстановление" в том же окне.
Почитать подробнее можете по ссылке выше и еще по этим ссылкам:
Справка Windows Vista: Восстановление системы: вопросы и ответы
Справка Windows Vista: Параметры восстановления системы в Windows Vista
Справка Windows Vista: Какие типы файлов изменяет восстановление системы?
Какие действия предпринять, если Windows не запускается надлежащим образом