Ramsa,
C:\WINDOWS\Help\ntcmds.chm - справка по командам.
Задачи на bat-файлах - более 100 страниц посвящено этой теме.
ren "С:\Documents and Settings\Admin\Рабочий стол\Новая папка" "новая папка1"
Важно Команды с русским шрифтом, как в данном случае, сохраняем в DOS кодировке любым текстовым редактором (то же FAR, TC и пр)
