bruder,
Для этого есть понятие как объектно-ориентированное программирование. Создайте нужный класс и возвращайте объекты данного класса
PHP код:

class MyFunctionReturnClass
{
public $n1;
public $n2;
}
-----------------------------------
function a(){
$ret=new MyFunctionReturnClass();
$ret->n1=1;
$ret->n2=2;
return $ret;
}