[A.V.K.]

Столкнулся с похожей задачей (организацией вещания/оцифровки звуквого сигнала с линейного входа):

1) В VLC:

v4l:adev=/dev/dsp1:audio=0:samplerate=48000

2) VLC из шела (без GUI):

vlc -I rc v4l:adev=/dev/dsp1:audio=0:samplerate=48000 --sout '#transcode{acodec=mp4a,ab=384,channels=2}:duplicate{dst=display,dst=std{access=udp,mux=ts,dst=192.1 68.0.255:9000}}'

_______________

Отпишись получилось у тебя или нет, если нет то есть еще пару вариантов