Такую функцию должна поддерживать сама программа и никакие ключи здесь не помогут. Есть правда утилиты, которые могут любую программу сворачивать в трей, но вот будут ли они работать под вистой -вопрос, впрочем можете попробовать:
Tray It! и
Windows PowerPro + тема:
Как свернуть определенное окно в трей (Tray)