[vadimiron]

haba-haba,

Сначало научитесь работать с свойством "onChange" для списка select. Когда выбирается запись в списке, этот action выстреливается и так можно запускать свою JavaScript функцию (которая, например, создаёт и заполняет следущий список или посылает AJAX-запрос для получения списка с сервера).

Потом определитесь, будет ли страница перезагружаться для отображения следущего списка или нет.

Если перезагрузка допустима, то список создаётся с помощью ПХП. Если нет, то JavaScript (AJAX или при первой все данные грузить)