Dimkaka, Да можешь. В свойствах диска вкладка доступ. Там вроде ничего сложного
Если возникнут затруднения, то напиши больше исходной информации. Как-то Операционная система, тип файловой системы. Какие пользователи существуют и с какими правами они обладают. Для большей наглядности можешь отменить "простой доступ к файлам и папкам"
Конкретная папка -> Сервис -> св-ва -> Вид
