Я использую вот
эту мега-прогу. Правда меня ломает делать кучу пресетов и окно выскакивает в конце установки ОС. Если надо выбрать один раз в начале, то делаем мультизагрузочный диск, в разных вариантах загрузки соответственно разные параметры установки (с/без драйверов, программ, кастомных настроек и т. д.) в частности разные варианты установки ссылаются на разные варианты файла PRESETUP.INI (файл конфигурации программы BS PostInstaller) - соответственно разный предопределенный набор софта (который к тому же всегда можно оперативно изменить прямо в ходе установки).
