[dimich22]

Потому что в cab'e имена файлов не совпадают с описанием в inf-файле. Д.б. uphelp.chm и undelete.exe, либо править inf, но это неправильно, так как с именами файлов лучше все-таки придерживаться стандарта 8.3
Как распаковать и запаковать cab - очень много раз об этом говорилось. Еще раз: cab понимает практически любой архиватор (распаковать можно чем угодно - winrar, 7-zip...) Запаковать - сложнее. Можно воспользоваться плагинами к TotalCommander или 7-zip, есть архиватор PowerArchiver - им можно воспользоваться.