Способов куча. К примеру, для SP2:
- в корне дистрибутива должен быть маркерный файл WIN51IP.SP2;
- в папке I386 обычно есть SP2.CAT и SP2.CAB;
- посмотреть версию какого-нибудь файла в папке I386, например REGEDIT.EXE - должна быть 5.1.2600.2180 (может быть и выше, но маловероятно);
- в некоторых inf-файлах (DOSNET.INF, HIVESFT.INF) есть строчка 5.1.2600.2180.