Для звука -
Winamp. Так как супер качество не требуется (тем более на моей аудио системе), то пусть будет наиболее распространенный. Очень долго сидел на 2.91, недавно ради интереса поставил 5.02 - все тоже самое, тока жрет больше. Можно было и не перезжать (ни видео, ни новомодных скинов, ни визуализацию не использую).
Для видео -
LightAlloy. Но в последниее время стал заглядываться на
Media Player Classic. Второй с большей лехкостью относиться к проблемным файлам, да хоть какая-то поддержек закладок есть. А первый уж очень надолго в развитии остановился. Будущая новая 3-я версия, переименованная в
Total Media Player, пока еще на бета-тестировании и при этом выглядит уж черезчур непрезентабильно...

* Кстати, мегапак кодеков K-Lite ИМХО правильно с BSPlayer, на Media Player Classic перешел.