WChek
Ввиду отстуствия телепатических способностей я могу лишь предложить изучить статью
Как создать CHM файл (HTM2CHM и HTML Help Workshop в действии). Там описан процесс указания корректной кодировки. Если это не то, что вам нужно, прочтите правила форума и прикрепленные темы, прежде чем написать что-либо.
