Для изменения значений групповой политики необходимо заходить в оснастку "Active Directory Users and Computers", а не в "Active Directory Domaint and Trusts" - это оснастка настройки доверительных отношений между доменами. После чего выбираешь название домена, в контекстном меню открываешь "Свойства" - вкладка "Group Policy" - кнопка "Open". Откроется окно в котором можно редактировать доменную политику (Default Domain Policy). При выборе контейнера "Domain Controllers" и проделывания аналогичных операций откроется политика контроллеров домена (Default Domain Controllers Policy).
А вообще рекомендую перечитать следующую статью -
"FAQ по Windows 2000/2003 - Администрирование" и статью
Консоль управления групповой политикой для Windows Server 2003, после чего установи описываемую там "Group Policy Management Console" и управлять групповыми политиками тебе станет гораздо легче.
