[Sir Z]

Предложенный Вами метод вообще исключает логическую связность хранимых данных, для чего был создан класс dep. Если идти таким путем, гораздо легче записывать подряд название, сумму, имя человека, название, сумму, имя человека и т.д. Вряд ли это оптимальный вариант в данной ситуации.
Подчеркну, что данные предпочтительно хранить именно в AnsiString вследствие внутреннего строения большинства компонентов vcl. Неужели крутые программеры, записывая данные из класса в файл, вручную переносят значения ВСЕХ переменных?