ShaddyR
чтобы зная разделитель и порядок парсить строку независимо от локали
NikLok
Код:

If Exist %file% For %%i In (%file%) Do SET TIMESTAMP=%%~ti
для директории аналогично, ессно с указанием пути
nj_
можно таким же порядком - по дате файла %SYSTEMROOT%\setupact.log