mitiya
в дополнение к
ShaddyR - как присвоить значение текущей даты переменной
date:
Код:

For /F "Tokens=1* Delims= " %%i In ('Date /T') DO Set date=%%i
P.S. Параметры локализации можно взять из реестра -
iDate и
sDate ветки "
HKCU\Control Panel\International"