[Demiurg]

...подцепить еще один винт, форматнуть в UFS, ребут в single user mode, смонтировать файловые системы, новый винт в /mnt, скопировать все из /var в /mnt, в /etc/fstab исправить точку монтирования /var на новый винт... reboot...
...а если хочется весело и интересно провести время - то разобраться в vinum/gvinum