Flick
В первую очередь Вам нужно срочно почитать про SMTP
Во-вторую, все определяется на DNS-сервере который держит Ваш домен (правильнее сказать зону), т.е. скорее всего у провайдера.
В принципе ни кто не запрещает делать такой финт ушами, как отправка непосредственно на почтовый сервер минуя разрешение Имен на DNS-серверах, или напрямую по IP, или прописав домены в файле hosts или еще где (Наприме в M-Daemon, можно напрямую можно забить соответствия в текстовый файл почтовый домен<->SMTP сервер. Оочень выручало при падении DNS провайдера).
