strejiok
А варианты из http://www.unixfaq.ru/index.pl?req=qs&id=247 и http://www.opennet.ru/links/info/2384.shtml не помогли 
? (там их вроде много было)
Примеры методами только ipfw:
# входящий HTTP
ipfw add count tcp from any to any 80 in via интерфейс
# исходящий HTTP
ipfw add count tcp from any to any 80 out via интерфейс
# статистика конкретного IP
ipfw add count tcp from any to xxx.xxx.xxx.xxx in via интерфейс
