[Ramzes_]

Попробуй в реестре разделу HKEY_CLASSES_ROOT\Excel.Sheet.8\shell\Open\command присвоить значение по умолчанию "С:\Program Files.... короче путь к файлу EXCEL.EXE, он там стоит скорее всего уже" "%1". Кавычки обязательны.
При этом вложенный в раздел Open раздел ddeexec на всякий случай удали. Проверь значение по умолчанию раздела HKEY_CLASSES_ROOT\Excel.Sheet.8\shell. Оно должно быть равно Open.
Это должно помочь. Если сделал что-то не так, и сия манипуляция не сработает, можно восстановить Офис. Эта операция доступна из Установки и удаления программ.