Начнём с того, как отключить: Мой компьютер (правый клик) -> Свойства-> Восстановление системы - дальше сам разберёшься.
Вопрос второй, безопасность. Это совершенно безопасно. Но практика показала, что иногда хорошо иметь пару точек восстановления, к которым можно вернуться, особенно если пробуешь какой-то софт, и ты в нём не уверен на все 100. Вариантов тут множество - софт это только пример. Тут как раз и встаёт вопрос надёжности - если что-то попортилось, а точек восстановления нет, то сам знаешь, что будет - сначала нервы, потом головная боль, потом format с enter
Я предлагаю такой вариант - уменьшить объём занимаемого системой восстановления дискового пространства до разумных пределов (думаю, сам сообразишь, диск-то твой) и следить за количеством точек восстановления - если явно лишние, удалить их не проблема.
