Рекомендую дискетный линукс FreeSCO -
http://freesco.linux.kiev.ua/ . Есть пошаговый мастер настройки, может использоваться для решения практически любых задач (включая принт-сервер), при этом запускаясь с одной дискеты. Можно устанавливать и на винчестер. Системные требования - минимальный. Да и вообще много чего еще может
. На сайте все описано.
