[XPurple]

Совсем то разными , наверное, не надо, особенно что касается создания контента DVD-диска.
А что касается самих файлов с видео, то тут проще.
Если одной программой (в вашем случае, я так понимаю - это Canopus) создал-содрал-закодировал видео файл (avi,MPEG-2); любой другой можно эти файлы прилепить к проекту, в котором создается меню и прочее для DVD-диска.
Все Authoring-программы до примитивности просты. Берется файл DVD (vob), MPEG2, avi и т.д. и прикрепляется к проекту тривиальной операцией открыть файл (тип видеофайлов для каждой authoring-программы он может отличаться). Выбираешь файл , запускаешь мастер создания DVD-контента и 30 мин (если делаешь из MPEG-2) либо 2 часа (из AVI) ждешь.