[Blast]

Alexander Z
Для ворда и офисв в целом можно поправить путь в его настройках:
Сервис - Параметры - Расположение
Но радикально решить вопрос можно только так:
Мои документы - свойства - размещение конечной папки - переместить - указать путь где будет находиться системная переменная "мои документы", то есть здесь указать путь к папке которая должна открываться по умолчанию.
Если в этом каталоге не хочется видеть все документы, то их можно переместить куда-нибудь (или не перемещать изначально при переназначении пути к моим документам), а ворду показать на ту папку.
Может есть способ и поизящней, но я о нем не знаю (: