[IgorC]

Так битрейт же не постоянный. При битрейте 800 кбит/с могут происходить вариации не заметные глазу например между 200-1500 кбит/с, в результате средний битрейт 800 кбит/с.

Я деляю следующее с Хвидом.
А. Первый проход в Хвид ставишь на вкладке zones : quantizer 2.5-3.5 , в зависимотси елси есть много движения. Сначала попробуй 3. Если хочешь проверь сам . Сделай Full quality first pass и посмотри конечный размер первого прохода.
Б. потом возврщяешь нормальную настройку weight 1.00 и делаешь 2-й проход
B. 2 pass настройки - high bitrate scene degradation 5%, low bitrate scense impovement -5%
Г. Попробуй отключить би-фреймы. Помогает для рисованного аниме. Или в крайнем случае оставить включеными и изменить quantizer ratio на 1.25 или ещё меньше если картинку продолжает трясти.

Этот трюки проверены. Дают лучший результат