Linux заменяет загрузчик на GRUB. Если вы хотите иметь меню загрузки Linux и Windows, то надо
добавить Windows в GRUB.
Обычно Linux делает это автоматически при установке (надо выбрать при установке Install Linux alongside with Windows).
-------------------------
Вообще, чтобы изучать Linux лучше установить его на виртуальную машину Vmware или VirtualBox.
