Shift + F10 нажмите, когда появится первый экран настройки входа в систему. Откроется командная строка. Там введите команду
OOBE\BYPASSNRO. После выполнения ПК перезагрузится, снова начнется настройка первого входа в систему, но появится пункт "у меня нет интернета". Далее можно будет создать обычную локальную учетку и зайти в систему.
Но вообще, подход довольно странный. Лично я всегда после первого входа в систему иду в центр обновлений и там запускаю поиск апдейтов. 95% драйверов Windows сама найдет и поставит, что экономит кучу времени и сил. Или вам так нравится самостоятельно драйвера искать и устанавливать?
P.S. Последняя версия Windows 11 - это 24H2, если что.