Насколько я понимаю, Windows поддерживает работу больше чем с 3 мониторами. Нужно будет расширить рабочий стол на все мониторы и расставить окна. Здесь поможет какая-нибудь программа сохранения расположения окон.
Здесь подключают 6 мониторов к двум видеокартам.