[sputnikk]

есть 3 варианта:
Поставить Icaros_v3.3.2 создающий эскизы
или K-Lite_Codec_Pack в состав которого входит Icaros
Или поручить это проигрывателю, если он с собственным набором кодеков, но скорее всего такие превью будут в виде картинок рядом с иконками видеофайлов.

Сама Вин 7 создаёт эскизы лишь для некоторых древних форматов видео.