IMAP - это протокол получения почты.
В 1С нужно смотреть журнал отправки почты по SMTP
В Exchange Server есть тоже SMTP логи и там видно, подключается ли 1С для отправки и что происходит.
https://learn.microsoft.com/ru-ru/ex...xchserver-2019
Вам смотреть вот тут Соединители получения: %ExchangeInstallPath%TransportRoles\Logs\FrontEnd\ProtocolLog\SmtpReceive
