megaloman, с разными рар понял, в другом запутался (
Код:

2>"%Log%" "%rar%" a -r -ibck %Excl% -to%Old%d -df "%BoxOut%\%Dt%.rar" "%BoxIn%\"
2>>"%Log%" "%rar%" a -r -ibck %Excl% "%BoxOut%\%Dt%.rar" "%BoxIn%\"
при такой постановке он новый файл в папке не удаляет (что правильно), но зачем то добавляет его в архив
впрочем, если старые будут удалены и запускать раз в неделю то разницы большой нет, просто как заметка