Не то чтобы "не то делаешь", скорее не делаешь
Тебе надо зарегистрировать все дополнительные модули. Для этого открываем Nero Burning Rom, жмем - сменить серийник. Он выкидывает в Nero Smart Start, в окошко добавления ключей. Выбираешь ключ для Nero Digital Universal plug-in и вставляешь его.
Поле этого должны появиться дополнительные фукции в Nero Recode.
Кстати, быстрого удаления черных полей без перекодирования сделать невозможно, ни на какой программе. С перекодированием - почти в любой.