[Smarty]

Ниндзя, с окнами Проводника это сделать можно, а какие ещё программы вы запускаете по несколько экземпляров?
С Проводником так:
Запускаете Проводник, переходите в папку Windows, правой кнопкой мыши на explorer.exe -> Закрепить на панели задач.
На панели задач щелкаете ПКМ на созданном ярлыке, появится меню: Проводник и Открепить от....
На строке Проводник ПКМ -> Свойства.
В поле Объект будет написано: C:\Windows\explorer.exe.
Вы на каком диске\какой папке хотите, чтоб открывался Проводник?
Диск С:\ - пишите C:\Windows\explorer.exe C:\
Папка C:\blablabla - пишите C:\Windows\explorer.exe C:\blablabla
Папка C:\bla bla bla - пишите C:\Windows\explorer.exe "C:\bla bla bla"
Применить.
Уже забыл как в 7-ке называется...
Панель управления -> Параметры папок (вроде).
На вкладке Вид включить опцию Запускать в отдельном процессе.
Теперь при каждом щелчке на ярлыке будет открываться новое окно Проводника, а на панели задач - отдельная кнопка (если группировка отключена).