Iska, как-то так? Но это ж все PowerShell, да?
Код:

Set WshShell = WScript.CreateObject("WScript.Shell")
Set oShellLink = WshShell.CreateShortcut("%userprofile%\Рабочий стол\The Elder Scrolls V Skyrim - Special Edition.lnk")
oShellLink.TargetPath = %GameFolder%\skse64.exe
oShellLink.WindowStyle = 7
oShellLink.IconLocation = "%GameFolder%\Silver Raven mods pack data\Silver Raven mods pack ico.ico"
oShellLink.Description = "Запустить The Elder Scrolls V Skyrim - Special Edition"
oShellLink.Save
или так
Код:

Option Explicit
With WScript.CreateObject("WScript.Shell").CreateShortcut(WScript.CreateObject("Shell.Application").NameSpace("shell:desktop").self.Path & "\The Elder Scrolls V Skyrim - Special Edition.lnk")
.TargetPath = "%GameFolder%\skse64.exe"
.WindowStyle = 7
.IconLocation = "%GameFolder%\Silver Raven mods pack data\Silver Raven mods pack ico.ico"
.Description = "Запустить The Elder Scrolls V Skyrim - Special Edition"
.Save
End With
WScript.Quit 0
Надо забить переменную
GameFolder, ибо - у каждого пользователя она своя. И вызывать все это дело из SFX архива.