[alpap]

что в данном случае делют символы: < и >, >> »

<"%AutoUpdateConfig%" - чтение из файла (в переменной), равносильно: for /f "usebackq delims=" %%a in ("%AutoUpdateConfig%") do ...

>>$ »

- запись во временный файл $ с дозаписью, поэтому >>, равносильно: echo stroka>>$

не очень нравиться прыжки туда сюда через goto и exit »

ну это как кому, если правильно и наглядно организовано, то гораздо лучше наваленных строк

Я бы в один код все засунул »

это надо пояснить, код в данном случае один, что имелось ввиду?

У меня и так уже 3676 строк »

вот поэтому и удобнее подпрограммы с наглядными переходами, а еще можно практиковать такой вариант. Выделяете папку под задачу и складываете в нее отдельные bat файлы с осмысленными названиями, а в коде основного bat обращаетесь по call не к подпрограмме, а к одному из bat в папке, выглядит примерно так:

Скрытый текст

Основной.bat

Код:

@echo off
:: Код
:: Обращение к одному из Вспомогательных1.bat
call "Вспомогательный1.bat" "параметр1" "параметр2" ...
:: Вернулись из "Вспомогательного1.bat" с какими-то результатами (новыми переменными)
:: Код
:: Обращение к одному из Вспомогательных2.bat
call "Вспомогательный2.bat" "параметр1" "параметр2" ...
:: Вернулись из "Вспомогательного2.bat" с какими-то результатами (новыми переменными)
:: Код
exit

Вспомогательный1.bat (и также другие)

Код:

@echo off
:: Код (Какие-то новые переменные)
:: Заканчивать Вспомогательные.bat обязательно по exit /b (exit /b 0 или 1 ...)
exit /b